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本文目录
主料
鳗鱼干300克 ，黄瓜10克
辅料
油5克 ，鳗鱼鳗鱼香叶1克，家常家常韩式蒜蓉辣酱10克 ，做法做法八角1克 ，大全大全干辣椒1克，视频蒜5克，鳗鱼鳗鱼葱5克 ，家常家常麻辣烫底料10克，做法做法生抽3克
步骤1
用水将鳗鱼干浸泡至软，大全大全剪成段状 。视频
步骤2
砂锅里倒入油 ，放入香叶 、八角 、干辣椒 。
步骤3
炸香后再放入葱蒜末 。
步骤4
将鳗鱼干放入煎香。
步骤5
加一勺韩式蒜蓉辣酱 ，加少许开水 。
步骤6
倒入生抽。加入麻辣烫底料 ，搅匀后盖上锅盖小火焖一会 。
步骤7
最后大火收汁 ，将少许黄瓜丝放在中间 。
准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根 ，料酒1汤匙 ，盐适量，蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后 ，切段，然后加入1汤匙料酒 ，加入适量食盐 ，抓匀摆入盘中 ，生姜切片放到鳗鱼上面 ，蒸锅上汽之后 ，放入鳗鱼，大火蒸10分钟 ，出锅后倒掉汤汁 ，加入蒸鱼豉油 ，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可 ！
原料 ：活鳗鱼1条（约750克） ，有机混合生菜 、白芝麻各适量 ，盐10克，鸡粉5克 ，香油10克 ，自制酱汁20克。
制法 ：
将鳗鱼宰杀治净 ，汆水，去骨取肉 ，用盐 、鸡粉、自制酱汁腌制30分钟 ，放入烤箱烤熟 ，取出后切成体积大小相等的块 ，淋香油 ，撒白芝麻 ，点缀混合生菜即可 。
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